Einige Sorten sind besonders zum Backen geeignet, andere Sorten besonders für Salate.

Welchen Kürbis man für welches Gericht verwenden kann, lernen Sie sehr schnell. Am vielseitigsten verwendbar sind die Sorten Butternut, Uchiki Kuri und Muscade de Provence.

Ebenfalls sehr gut geeignet sind die Cup-Kürbisse, die Acorns und Hubbards.

Die althergebrachten Sorten Gelber Zentner und roter Zentner eignen sich höchstens zum Einlegen als Kürbis süß-sauer, sind dafür jedoch auch am besten geeignet.

Beim Zubereiten der Gerichte stellt man sehr schnell fest, daß Rezepte, die jeweils mit verschiedenen Kürbissorten zubereitet wurden, jedesmal anders ausfallen und schmecken.

Der Phantasie und Kreativität dieser excellenten Frucht sind daher keine Grenzen gesetzt und wir wünschen allen Küchenbegeisterten genußreiche Stunden mit dem Kürbis.